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バックナンバー
1月号
＜グラビア＞
Japan Pork Festival
俺たちの豚肉を食ってくれ！
JPPA青年部主催
＜インタビュー＞
作る実感を得られる場所
“道の駅” 澤井農場 澤井保人さん
「生産性向上活動」と「研究拠点の連携」
新年に際しての生産者支援への決意
― 今年の抱負 ―
ＪＡ全農 畜産生産部 富所真一
令和８年度養豚の取り組み／研究室の概要
これからの豚肉高品質化を考える
養豚産業における現状と今後の展望
― 肉質を中心として―
入江正和
＜インタビュー＞ 豚の伴走者
冬の呼吸器感染 PRRS発見当時の養豚
矢原芳博さんに聞く
ポイントおさらい！
養豚場の冬場対策／冬場の飼養管理を見直す
とある農場の再建に挑む人々の赤裸々レポート
農場再建への道！
８. 困難を越えて生まれた「一体感」―農場長の不在を支えた現場―
永井希三代
時季ごとに気を付けるべき疾病の解説と対策事例の紹介
疾病対策
時季ごとに気を付けるべき疾病対策 ―オリモノ―
敷地境界モニタリングの活用と周辺調査で悪臭苦情を減らす
臭気対策入門
第10回 悪臭防止法を“農家の言葉”で整理
森木 怜
国際的取引競争にあわせた豚枝肉取引規格
豚のひとり言
8. 最後の最後まで（枝肉の評価）
祐森誠司／押田敏雄
世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
№10 世界の疾病発生状況と展望
～豚熱に耐性をもつ遺伝子編集豚ほか～
伊藤 聡
担い手・定着・地域との共生を考える
養豚業のサステナブルな未来像
第３回 定着と育成 ―企業理念の浸透―
渋谷利久
イベントレポート 赤坂シェアオフィス「東京農村」
「トウキョウＸ」 語って食べよう
—生産品への理解をひろげる—
多彩で深みのある展示会
地方銀行フードセレクション 2025
農林水産イノベーション！
アグリビジネス創出フェア 2025
業界のわだい
12月号
＜グラビア＞
第66回 宮崎県畜産共進会（肉豚枝肉の部）
㈲カツモトが優等１席３連覇 !!!
＜グラビア＞
第34回かながわトントンまつり／かながわ畜産の日
フードフェス2025in湘南台
特集 養豚をとりまく経済動向
近年の養豚・食肉流通の課題
経済・財務の視点からの整理
山田祐樹久
農業景況調査にみる養豚の現状
大王千聖
担い手・定着・地域との共生を考える
養豚業のサステナブルな未来像
第２回 担い手不足という最大の課題 ―魅力をどう伝えるか―
渋谷利久
産業動物関連の基礎からホットな話題まで“SKLVセミナー”
SKLVセンターのビジョンとミッション
畜産･獣医学系学び直し・次世代人材育成の拠点
末吉益雄
衛生検査結果から見る肺炎の動向
全農クリニックによる生産性向上の取り組み
田中剛志ほか
農場でのビタミンミネラルの使い方を解説（最終回）
ビタミンとミネラル
自家配と農場On添加のガイド
最終回：ビタミンミネラルの最新研究と養豚への応用
鳥居伸一郎
劣化の工程と対策
豚のひとり言
7. 最後の最後まで（枝肉での変化）
祐森誠司／押田敏雄
世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
No.9 新世界ラセンウジバエの脅威、世界の養豚疾病発生状況など
伊藤 聡
生菌剤の有効活用で生産性向上を図ろう！
目指せ！腸内菌の専門家
第32話：豚の性格行動と腸内菌叢
濱岡寛裕
視点＊アニマルウェルフェアへの理解醸成
養豚に必要とされる試験研究（動物実験、臨床試験）
に関わる手続きについて
中村紳一朗
11月号
＜グラビア＞
とんかつ
ベス豚グランプリ結果発表・表彰式レポート
＜生産者インタビュー＞
“次世代につなぐトウキョウＸ”
㈱あべファーム・ 小松由佳さん
〈新連載〉担い手・定着・地域との共生を考える
養豚業のサステナブルな未来像
渋谷利久
世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
No.8 OECD とFAO による世界農産物市場の包括的評価
伊藤 聡
再び産業に貢献できる種豚を目指して
豚熱で失われたデュロック種豚
「ボーノブラウン」とその再建に向けて
鈴木香澄
視点＊衛生疾病対策の現在
豚熱をめぐる養豚場と野生動物の調査に関する考察
池田 敬
レンダリング処理の実例報告
令和７年度 千葉県養豚大会
取引先開拓や製品受注、新製品・新技術の売り込み
幕張メッセ ・第15 回 農業Ｗｅｅｋ
／第10回 国際畜産資材ＥＸＰＯ
と畜処理工程を詳しく紹介
豚のひとり言
6. 最後の最後まで（ホルモンの誕生）
祐森誠司／押田敏雄
産業の推移をわかりやすく解説！
中国のビル養豚が急増している背景
阮 蔚
敷地境界モニタリングの活用と周辺調査で悪臭苦情を減らす
臭気対策入門
第9回 臭気を“見える化”して未然に防ぐ
森木 怜
カラス対策に効果的であると考えられている複合音
カラスを防除するための音による対策は
ブタに影響を及ぼすのか？
浅利裕伸
国を超えて畜産業で働く人たち
2025年JITCO交流大会
日本語作文コンクール
視点＊人材育成の展望
育成就労制度とは
外国人技能実習制度の発展的解消
お肉の「おいしさ」と「食べる楽しさ」を体験する
ちくさんフードフェア2025
旬の畜産本教えて！
豚熱（ＣＳＦ）ナビ開設
業界のわだい
10月号
今月表紙の農場紹介！
㈲龍泉洞黒豚ファーム
岩手県下閉伊郡岩泉町
特集 トウキョウX 2025
＜ 青梅畜産センター・インタビュー＞
高品質系統豚の普及をめざして
＜開発を知る人 兵頭勲さん＞
高品質系統豚のはじまり
＜生産者インタビュー＞
“リピートしたい食味”
山田養豚堆肥センター・山田渉太さん
産業の推移をわかりやすく解説！
中国における大規模養豚企業の急速な拡大
阮 蔚
世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
No.7 ＥＵ豚市場情報、世界のアフリカ豚熱情勢
伊藤 聡
視点＊衛生疾病対策の現在
豚熱清浄化ロードマップ（令和７年６月）
農林水産省消費・安全局
生菌剤の有効活用で生産性向上を図ろう！
目指せ！腸内菌の専門家
第31話：エッセンシャルオイルと豚の腸内菌叢
濱岡寛裕
農場でのビタミンミネラルの使い方を解説
ビタミンとミネラル
自家配と農場On添加のガイド
第８回：肥育豚（1） 肉質とビタミンミネラル
鳥居伸一郎
謡われた豚との営み
沖縄民謡に登場する豚の話
鷺谷敏一
食の安全 と“と畜検査体制”
豚のひとり言
5. 最後の最後まで（隅々調べて）
祐森誠司／押田敏雄
情勢変化のなかでの見直しのポイント
養豚農業の振興に関する
基本方針について
竹本賢一
情勢変化のなかでの見直しのポイント
ＥＵ、米国の飼料設計者が直面する
子豚用飼料設計上の課題
Ioannis Mavromichalis／森田真由子
見学レポート①
第18回 アグリフードEXPO東京2025
見学レポート②
どっこいしょニッポンpresents 畜産に生きる会議
新製品紹介
業界のわだい
９月号
今月表紙の農場紹介！
㈲高橋畜産
北海道久遠郡せたな町
＜グラビア＞
深淵で奥深い世界へ
埼玉県学校農業クラブ家畜審査競技県大会
令和７年神奈川県肉豚共進会褒賞授与式
子どもたちからの感謝状
神奈川県立中央農業高等学校
マルシェで実践販売！
産業の推移をわかりやすく解説！
世界における中国の養豚産業
阮 蔚
スタンニングおよびステッキング処理
豚のひとり言
4. 最後の最後まで（食卓への旅立ち）
祐森誠司／押田敏雄
とある農場の再建に挑む人々の赤裸々レポート
農場再建への道！
7.養豚経営のリアル：母豚管理の徹底がもたらす、
生産性の変化
永井希三代
実際に現場で起きた失敗から教訓を得る
失敗から学ぶ生産性向上のヒント
SEASON２／PART39
加藤 仁
時季ごとに気を付けるべき疾病の解説と対策事例の紹介
疾病対策 ―換気対策による疾病対策―
金井裕樹ほか
視点＊衛生疾病対策の現在
養豚場へ侵入する野生動物と感染症リスク
大井徹／長井誠
農場でのビタミンミネラルの使い方を解説
ビタミンとミネラル
自家配と農場On添加のガイド
第７回：離乳期子豚（3）ミネラルの薬理学的な使用
鳥居伸一郎
畜産の新生へ向けた新たな防疫体制の構築について
2010年に宮崎県で発生した口蹄疫の防疫対応と
その後の再生・復興（後編）
片山貴志
３カ月予報からみる今秋の見通し
気候の見通し ９～11月期
残暑と大雨に与える温暖化の傾向と今後の対策
千種ゆり子
世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
No.6 養豚関連疾病の世界動向
伊藤 聡
飼料中のカビ毒混入その実態について
養豚におけるカビ毒について
上垣隆一
旬の畜産本を教えて!
三省堂書店農林水産省売店
業界のわだい
８月号
今月表紙の農場紹介！
㈲香川畜産
宮崎県児湯郡川南町
特集 豚と時代 記憶の継承
笠原五郎吉の功績と彩の国黒豚
子安農園
立川養豚場のマボロシ
297,808頭
2010年に宮崎県で発生した
口蹄疫の防疫対応とその後の再生・復興
畜産の新生へ向けた新たな防疫体制の構築 （前編）
片山貴志
多くの獣医師へ届いた宮崎からのＳＯＳ
矢原芳博さんに聞く
生産者による切りたて提供！
第９回 国産生ハムフェス
押田敏雄／坂田亮一
世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
No.５ ＥＵ豚肉市場、動物用抗菌薬、 世界マイコトキシン調査
伊藤 聡
生菌剤の有効活用で生産性向上を図ろう！
目指せ！腸内菌の専門家
第30話：昆虫が運ぶ有害菌の考察
濱岡寛裕
“養豚×昆虫資源”の可能性
アメリカミズアブの幼虫
川﨑淨教
農場でのビタミンミネラルの使い方を解説
ビタミンとミネラル
自家配と農場On添加のガイド
第６回：離乳期子豚（2） ミネラル
鳥居伸一郎
視点＊アニマルウェルフェアへの理解醸成
飼養環境を考える
様々に発現する行動や生産に関わる成績から
“ブタの感じていること”に迫る
山田未知
ＳＮＳ活用の一例
養豚とユーチューブ
原澤祐一
食肉センターへの入構、係留施設、誘導施設の構造
豚のひとり言
3. 最後の最後まで（草履を脱いで）
祐森誠司／押田敏雄
横浜での養豚 変わらぬ思い
㈲横山養豚・横山清さんに聞く(2)
アフリカの養豚事情（後編）
飼育と流通を地理学から探る
池谷和信
業界のわだい
７月号
今月表紙の農場紹介！
㈱木野内ファーム
福島県西白河郡泉崎村
＜グラビア＞
令和７年度 神奈川県肉豚共進会
めざせ極旨！かながわ産!!
＜シリーズ 豚の伴走者＞
横浜での養豚 変わらぬ思い
㈲横山養豚・横山清さんに聞く(1)
アフリカの養豚事情（前編）
飼育と流通を地理学から探る
池谷和信
日本最大/アジア最大級！農業・畜産の展示会
グランメッセ熊本・九州農業Week／第３回畜産資材EXPO
特集 アニマルウェルフェアへの理解醸成
教育現場から考えるアニマルウェルフェア
加藤恵理
消費者のアニマルウェルフェアへの関心は
どのように生まれるのか？
岩本博幸
群飼育の導入による養豚経営への影響と対応策
アニマルウェルフェアを農業経済学から考える
清水池義治
熱感知センサーおよび赤外線センサーを用いた
分娩検知手法の開発
オリジナルシステム構築の可能性
中村嘉之
ブタの尾齧り
養豚業における隠れた課題と解決への模索
小針大助
生菌剤の有効活用で生産性向上を図ろう！
目指せ！腸内菌の専門家
第29話：豚の消化生理学のシンポジウムDPP
濱岡寛裕
実際に現場で起きた失敗から教訓を得る
失敗から学ぶ生産性向上のヒント
SEASON２／PART38
加藤 仁
世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
No.4 欧州豚肉市場とアフリカ豚熱(ASF)状況
伊藤 聡
世界を結ぶ家畜輸送からストレス対策まで紹介
豚のひとり言
2.最後の最後まで（道中記）
祐森誠司／押田敏雄
農場でのビタミンミネラルの使い方を解説
ビタミンとミネラル
自家配と農場On添加のガイド
第５回：離乳期子豚（1）ビタミン
鳥居伸一郎
業界のわだい
６月号
今月表紙の農場紹介！
成澤養豚㈱
山形県鶴岡市
特集 暑熱順化へのヒント2025
６～８月期の気候（各地の予想気温）見通し
畜産業における暑熱対策と地球温暖化
千種ゆり子
養豚場における暑熱対策
矢原芳博
分娩豚房の床面冷却と子豚用保温箱の
放射熱低減を併用した授乳期母豚の暑熱対策
中原祐輔
農場でのビタミンミネラルの使い方を解説
ビタミンとミネラル
自家配と農場On添加のガイド
第４回：種豚（3）暑熱対策
鳥居伸一郎
新連載
豚のひとり言
1.最後の最後まで（旅立ち）
祐森誠司／押田敏雄
世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
№3 世界の豚肉市場・疾病状況と日本の疾病状況
伊藤 聡
生菌剤の有効活用で生産性向上を図ろう！
目指せ！ 腸内菌の専門家
第28話：昆虫飼料と腸内菌叢
濱岡寛裕
身近な国で行われている養豚を知ろう！
台湾の養豚事情
4.安佑豚文化博物館のご紹介
澤田久美子
とある農場の再建に挑む人々の赤裸々レポート
農場再建への道！
6.養豚経営のリアル：直面する課題と現場の
改善点について
永井希三代
300年前イノシシ約８万頭の淘汰殲滅に成功した対馬藩
イノシシ殲滅と貧民救済
陶山訥庵にみる行政官の使命
現代の豚熱防疫への警鐘
山下哲生
2024年度（令和6年度）養豚農業実態調査
調査結果ダイジェスト
一般社団法人日本養豚協会（JPPA)
業界のわだい
５月号
＜グラビア＞
㈲福田農園が２年連続となる最優秀賞に輝く！
福岡市中央卸売市場食肉市場・
令和７年度開場記念ミートフェア
編集部
＜グラビア＞
アジア最大の飼料・畜水産
産業展示会ＶＩＶ ＡＳＩＡ 2025開催
㈱ワイピーテック
＜グラビア＞
販路拡大を求め、食肉の魅力をＰＲ！
東京ビッグサイト・FOODEX JAPAN 2025／
第49回食肉産業展2025
編集部
特集 消毒・衛生対策で農場をクリーンに！
豚舎の清掃と消毒
押田敏雄／祐森誠司
畜産現場における効果的な
消毒方法とバイオセキュリティ強化について
竹原一明
飼育環境のコントロール
家畜の飼育環境と使用する水に重点を置いた
防疫対策をしませんか
樋口昭紀
消石灰の効果を可視化する資材「リトアクア」
山中真也
畜舎の床環境・堆肥発酵の対策で、
農場経営の向上に繋げよう
今林雅子
世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
№2 ＥＵ各国の豚肉市場および
世界の疾病状況：１～３月
伊藤 聡
農場でのビタミンミネラルの使い方を解説
ビタミンとミネラル
自家配と農場On添加のガイド
第３回：種豚（2）授乳期
鳥居 伸一郎
時季ごとに気を付けるべき疾病の解説と対策事例の紹介
疾病対策 ―駆虫について―
玉置弓弦ほか
実際に現場で起きた失敗から教訓を得る
失敗から学ぶ生産性向上のヒント
SEASON２／PART37
加藤 仁
業界のわだい
４月号
プロ調理師による簡単なお料理コーナー
和豚×和食
― あだたら豚 極 ―
＜グラビア＞
プレミアムな一品をＰＲ！
東京ビッグサイト・グルメショー２０２５春 他
編集部
特集 環境持続性を見据えた畜産経営
養豚場の排水処理を省力化する新技術
固液分離の自動化を可能にする
AIを利用した新しい凝集センサ
横山 浩
ふん中に存在する悪臭が畜舎内の
悪臭の構成成分であるか？
川村英輔
各種疾病を上手にコントロールして経営を盤石なものに！
疾病コントロール事例集
File1. ＰＲＲＳ対策に伴う考え方：
５ＳＴＥＰアプローチとゲートチェック
坂本英午・ほか
世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
№1 ドイツで発生した口蹄疫および
ASFの最新状況
伊藤 聡
農場でのビタミンミネラルの使い方を解説
ビタミンとミネラル
―自家配と農場On添加のガイド―
第２回：種豚（1）妊娠末期
鳥居 伸一郎
スマート畜産で養豚業の支援を行う企業によるリレー連載
養豚の未来をもっとスマートに！
file.４：養豚支援システム『PIG LABO®』が目指す
未来の養豚の実現に向けて
日本ハム株式会社 中央研究所
分かりやすく一から学べる飼料添加物について
優しく解説！ 飼料添加物
11. 腸内環境を整えて飼料の有用成分の利用促進
祐森誠司／押田敏雄
農業経営サポートのプロが解説！
新・デキル農家のつくり方
第29回 これからの人財育成術
～コーチングでスタッフの能力を伸ばす、
業績を伸ばす！③～
小泉正典
業界のわだい
３月号
＜グラビア＞
枝肉単価１万５０５６円
㈲宇野養豚所が名誉賞を獲得！
第九回東京食肉市場豚枝肉共励会
全国からとびきりの畜産物・サービスが大集結！
第19回ＪＡグループ国産畜産物商談会
新連載：最新知見を交えながら、農場でのビタミンミネラルの使い方を解説
ビタミンとミネラル
―自家配と農場On添加のガイド―
第１回：農場でビタミンミネラルを添加する必要はある？
鳥居 伸一郎
生菌剤の有効活用で生産性向上を図ろう！
目指せ！ 腸内菌の専門家
第27話：酸素と腸内菌叢
濱岡寛裕
とある農場の再建に挑む人々の赤裸々レポート
農場再建への道！
５.1200頭強の出荷豚増産を実現！
チーム一丸となった養豚場再建における2024年の軌跡
永井希三代
ネズミ対策の紹介および今後の研究について
畜産現場における
ネズミや中型哺乳類の活動について
小泉亮子
生産者がいつでもどこでも畜舎のモニタリングができる装置
スマホでらくらく環境把握
畜産ファーモ
㈱farmo
分かりやすく一から学べる飼料添加物について
優しく解説！ 飼料添加物
10. 食欲増進や消化促進のために添加利用
祐森誠司／押田敏雄
オゾンを活用した畜舎の消毒について
ネズミを寄せつけない空間殺菌用
UVランプ式オゾン発生装置「MK-UV2」
㈱ムサシノキカイ オゾン事業部／トーアメック㈱
実践飼養マニュアル＜答えは現場にある！＞
養豚現場の
ホップ・ステップ・ジャンプ
山下哲生／香川光生
農業経営サポートのプロが解説！
新・デキル農家のつくり方
第28回 これからの人財育成術
～コーチングでスタッフの能力を伸ばす、業績を伸ばす！②～
小泉正典
養豚業に関わる項目を抜粋
令和７年度当初予算および令和６年度補正予算の概要
農林水産省
業界のわだい
２月号
プロ調理師による簡単なお料理コーナー
和豚×和食 ―ローズポーク―
＜グラビア＞
繋いで育むビジネスチャンス
東京ビッグサイト ・ 2024〝よい仕事おこしフェア〟
ＡＳＦの脅威が迫る中、私たちができることとは
アフリカ豚熱の最新情勢
伊藤 聡
生菌剤の有効活用で生産性向上を図ろう！
目指せ！ 腸内菌の専門家
第26話：タンパク質と腸内菌叢
濱岡寛裕
真の循環型で畜産・農業は次のステージへ！
グルメアクションがもたらす畜産への恩恵
－身体に良い肉や卵、農作物を作る－
佐藤まゆ子
人手不足と人材不足という労働力の量と質の課題
データで見る労働力不足の現状と人的資源管理の役割
吉田真悟
実際に現場で起きた失敗から教訓を得る
失敗から学ぶ生産性向上のヒント
SEASON２／PART36
加藤 仁
子豚への給与で腸内環境を良好に！
ビール酵母細胞壁および抽出物製品(Leiber GmbH)の紹介と
豚への給与について
島貿易株式会社 事業推進部
分かりやすく一から学べる飼料添加物について
優しく解説！ 飼料添加物
９. 飼料の栄養成分を有効利用する（2）
祐森誠司／押田敏雄
農業経営サポートのプロが解説！
新・デキル農家のつくり方
第27回 これからの人財育成術
～コーチングでスタッフの能力を伸ばす、業績を伸ばす！～
小泉正典
男女3900名へ2025年の景況観などを調査
2025年の変化予想を調査
博報堂生活総合研究所
業界のわだい
１月号
＜ルポ＞
最高峰の肉質を求めて―ＬＤＭへの挑戦―
㈲本宮ポーク／福島県安達太良郡大玉村
編集部
＜2025年の畜産業界を読む！＞
昨年度の畜産生産情勢と令和７年度の展望
富所真一
＜グラビア＞
国産豚肉の消費促進をＰＲ
JAPAN PORK FESTIVAL 俺たちの豚肉を食ってくれ！
編集部
胃潰瘍発症を低減させるアラビアガムの効果とは！
水溶性食物繊維であるアラビアガム給与による
胃潰瘍陽性養豚場での死亡率低減
塚原隆充
宮崎県における速やかな豚熱ワクチン一斉接種の事例紹介
登録飼養衛生管理者を主体とした予防的豚熱ワクチン
初回一斉接種の取り組みと課題
瓜生敬博ほか
時季ごとに気を付けるべき疾病の解説と対策事例の紹介
疾病対策
―冬場の換気・湿度管理について―
臭気軽減対策の最前線！
農場周辺への畜産臭気の不快度を軽減する技術―優良事例集―
小堤悠平
生菌剤の有効活用で生産性向上を図ろう！
目指せ！ 腸内菌の専門家
第25話：リキッドフィードと腸内菌叢
濱岡寛裕
スマート畜産で養豚業の支援を行う企業によるリレー連載
養豚の未来をもっとスマートに！
file.３：養豚ＤＸで日々の業務を効率化
横手翔太ほか
身近な国で行われている養豚を知ろう！
台湾の養豚事情
３.台湾における養豚研究会－国立屏東科技大学にて－
澤田久美子
分かりやすく一から学べる飼料添加物について
優しく解説！ 飼料添加物
８. 飼料の栄養成分を有効利用する（1）
祐森誠司／押田敏雄
実践飼養マニュアル＜答えは現場にある！＞
養豚現場のホップ・ステップ・ジャンプ
山下哲生／香川光生
新・デキル農家のつくり方
業界のわだい
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