１月号
２月号 ３月号 ４月号 ５月号 ６月号 ７月号 ８月号 ９月号 10月号 11月号（最新号）|
＜表紙連動企画＞ 母鶏インタビューJ 東天紅 ＜ルポ＞ 日本最北の養鶏場が六次化推進 あべ養鶏場（北海道下川町） 第一特集 地鶏新時代 〈前編〉 広島大学がライセンスを保有する広大鶏 竹之内 惇 北海道の美味しい地鶏がリニューアル 高品質地鶏「北海地鶏V」 佐藤 駿 ＳＤＧｓの実現に向けたＪＡＳ規格による 鶏卵・鶏肉の高付加価値化の取り組み 山本洋一 第二特集 飼料用米給与の発展性 下水処理水で栽培した高タンパク米を用いた養鶏への挑戦 渡部 徹 長期給与による市販赤玉鶏の産卵および卵質への影響 立川昌子 24万羽飼養で九州初となる認証を取得 採卵鶏農場における農場ＨＡＣＣＰ認証と成果 大津尚子 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第11回「地域循環型養鶏×耕種農業への転換」 檀上貴史 農業経営に強い社労士が解説！ デキル農家のつくり方 第９回 農福連携にチャレンジ 日野直子 投資を通じて老後の安心を手に入れよう 畜産経営者のための資産運用ＡＢＣ講座 第９回 運用の見直しは下がっている時も 上がっている時も焦らずのんびりと 山崎俊輔 今一度、見直してみませんか？ 産卵低下・産卵異常の諸要因 第５回 鶏伝染性気管支炎（ＩＢ） 加藤宏光 鶏の情報発信します！ 鶏界たちばなし 新製品紹介 |
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母鶏インタビューI 鶉尾 特集 新型コロナウイルスの畜産への影響 新型コロナウイルス感染症による畜産農家への影響と対応策 農林水産省 生産局畜産部畜産企画課 新型コロナウイルス感染症の影響を踏まえた事業展開 全国農業協同組合連合会 動物福祉に配慮した鶏卵・鶏肉の小売価格の特徴 平飼い卵の普及と特別飼育鶏の不明瞭な位置付け 大木 茂 ミドリムシが機能性飼料になる？！ ユーグレナの鶏飼料への活用の試み 伊藤 謙 生鮮肉類では日本初? 「はかた地どり」ムネ肉が機能性表示食品に 福原絵里子 “知っているつもり”になっていませんか？ イチから分かる！ 鶏の病気とワクチン 第10講 抗体検査の種類 有吉理佳子 ニワトリの習性とストレスC 動物におけるポリフェノールの利用 喜久里 基 食品ロスをミクロ経済学の視点から 保険としての食品廃棄 田中久稔 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第10回 「新型コロナウイルス感染拡大が 農民に及ぼした影響と違和感」 檀上貴史 すべて検出下限未満と発表 鶏卵中の鉛などの含有実態調査の調査結果 農林水産省 消費・安全局畜水産安全管理課 投資を通じて老後の安心を手に入れよう 畜産経営者のための資産運用ＡＢＣ講座 第８回 「何を買うか」よりも 「何割を投資するか」をじっくり考える 山崎俊輔 農業経営に強い社労士が解説！ デキル農家のつくり方 第８回 モチベーションとエンゲージメント 倉 雅彦 鶏の情報発信します！ 鶏界たちばなし 新製品紹介 新刊紹介・読者プレゼント |
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＜インタビュー＞ 商品開発担当者に聞く 「トップバリュ グリーンアイナチュラル 平飼いたまご」ってどんな卵ですか？ ＜表紙連動企画＞ 母鶏インタビューH 蓑曳 アニマルウェルフェアは？ 消費者意識は？ ゲノム編集技術の家畜への応用をめぐる社会的課題 立川雅司 プリンや茶碗蒸しで実験 別府鉄輪温泉水を使用した食品の調理特性と嗜好性 田鹿光紀子ほか 「黒さつま鶏」の効率的な種卵生産技術 横斑プリマスロックの産卵率向上のための制限給餌法の検討 酒井仁司 鶏のストレス軽減と腸管の機能改善を 鶏の腸管と健康 第３回 種鶏における不溶性繊維の効果について 澤田久美子 鶏卵画像から卵形や卵重が判ります 名古屋コーチン卵を画像から測定・評価する技術の開発 赤尾美佳 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第９回「農民的マーケティング（後編）」 檀上貴史 SECUREルールとは？ 米国政府による遺伝子組み換え生物の規制と 植物バイオテクノロジー技術に関する米国農務省の新しい規則 アメリカ穀物協会 投資を通じて老後の安心を手に入れよう 畜産経営者のための資産運用ＡＢＣ講座 第７回 投資信託を使って分散投資 やったほうが絶対いい理由 山崎俊輔 農業経営に強い社労士が解説！ デキル農家のつくり方 第７回 働き方改革実践編 人事評価制度とGAP・HACCPの取り組みの連携 加藤久善 今一度、見直してみませんか？ 産卵低下・産卵異常の諸要因 第４回 鶏痘 加藤宏光ほか 令和２年度第１回レイヤー種鶏導入 および素ヒナ計画生産の概要 （一社）日本種鶏孵卵協会 令和２年度第１回ブロイラー種鶏導入 および素ヒナ計画生産の概要 （一社）日本種鶏孵卵協会 鶏界たちばなし |
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＜表紙連動企画＞ 母鶏インタビューG 金八 ＜グラビア＞ 樺嶋製作所が信州大学に研究用鶏舎を寄贈 信州大学農学部伊那キャンパス 北海道の高校生が研究調査 地場産未利用原料を活用した採卵鶏飼料設計の試み 山田未知ほか ブロイラーの成長成績と健康を改善 血しょうたん白の家禽への展開 佐藤尚男 “知っているつもり”になっていませんか？ イチから分かる！ 鶏の病気とワクチン 第９講 不活化ワクチン オイルアジュバントワクチン 有吉理佳子 手塩にかけて育てたこだわりの鶏肉 全国銘柄鶏ファイル 第６回 近江黒鶏〈地鶏〉（滋賀県） 速水幹郎 鶏のストレス軽減と腸管の機能改善を 鶏の腸管と健康 第２回 腸管の健康とさまざまな飼料添加物の役割 澤田久美子 飼料原料中に含まれるカビ毒 米国産トウモロコシのマイコトキシンに関する背景情報 《後編》 アメリカ穀物協会 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第８回「農民的マーケティング（前編）」 檀上貴史 ニワトリの習性とストレスB ニワトリの暑熱ストレス 喜久里 基 投資を通じて老後の安心を手に入れよう 畜産経営者のための資産運用ＡＢＣ講座 第６回 投資信託はなぜ働く人の資産形成に向いているのか 山崎俊輔 農業経営に強い社労士が解説！ デキル農家のつくり方 第６回?事業承継対策として農業生産法人になる 吉田 聡 導入済み事業者は23％ 食品製造業におけるＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の導入状況実態調査結果 農林水産省 鶏界たちばなし ワールドニュース |
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＜ルポ＞ 殻を破れ！ 養鶏はカッコイイ!! 徳森養鶏場（沖縄県うるま市） ＜表紙連動企画＞ 母鶏インタビューF 八木戸 特集 今年こそワクモを撃退！ 寄生されたらどうなる、どうする？ ワクモの生態と駆除 山本喜康 有明海の海苔から生まれた天然由来資材 「ポルアクト」 荻野和正ほか 青森ヒバで防虫・抗菌する「エバーションW-214MC」 滝澤要一 暮らしの最前線 最近の卵加工品の食情報 設樂弘之 飼料原料中に含まれるカビ毒 米国産トウモロコシのマイコトキシンに関する背景情報 《前編》 アメリカ穀物協会 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第７回「農民的キャッシュ・フロー」 檀上貴史 鶏のストレス軽減と腸管の機能改善を 鶏の腸管と健康 第１回 酪酸の役割について ―飼料に添加される酪酸製剤について― 澤田久美子 生活習慣病やフレイル予防のために 日本人の食事摂取基準2020年版の特徴と活用法 上西一弘 農業経営に強い社労士が解説！ デキル農家のつくり方 第５回 働き方改革実践編C 能力に応じた賃金制度の確保 澤田めぐみ 今一度、見直してみませんか？ 産卵低下・産卵異常の諸要因 第３回 マレック病《後編》 非定型的マレック病 加藤宏光ほか 鶏界たちばなし |
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＜表紙連動企画＞ 母鶏インタビューE 小国 創刊700号記念特集 国産飼料の今を考える 鶏卵の付加価値やブランドとしての国産飼料 農林水産省 国産飼料を活用した全農グループの取り組み 全国農業協同組合連合会 市販国産鶏卵における残留農薬の調査 八田純人 国産飼料で差をつけろ！ 山本謙治 鶏群成績改善のための飼養管理 レイヤーにおける暑熱ストレスについて ゲン・コーポレーション うま味がアップ！ ゆでると白身は固めに 採卵鶏へのケイ素の飲水給与が鶏卵の呈味に及ぼす影響 齊藤千佳 ハーブ抽出物による機能性飼料を作製 飼料切り替えによる腸内菌の変動と増体重への影響 梅田浩二 食下率も満足度も高い飼料を追求 ニワトリに味覚はあるのか？ 第４回 ニワトリが好む甘味 川端二功 “知っているつもり”になっていませんか？ イチから分かる！ 鶏の病気とワクチン 第８講 生ワクチンの投与方法 有吉理佳子 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第６回 「病気に克てる強健な鶏にする育雛法」 檀上貴史 投資を通じて老後の安心を手に入れよう 畜産経営者のための資産運用ＡＢＣ講座 第５回 この苦しい時期、 資産運用をするべきか否か 山崎俊輔 農業経営に強い社労士が解説！ デキル農家のつくり方 第４回 働き方改革実践編B 労働災害と安全配慮義務を理解する 岩野浩介 ニワトリの習性とストレスA ニワトリのストレスと炎症 喜久里 基 今一度、見直してみませんか？ 産卵低下・産卵異常の諸要因 第２回 マレック病《前編》 加藤宏光 鶏界たちばなし |
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＜表紙連動企画＞ 母鶏インタビューD 矮鶏 特集 正しい消毒は成績改善の第一歩 消毒再考−家畜にやさしい環境作り− 三宅眞佐男 あなたの消毒、大丈夫？ −常識と非常識− 竹原一明 鶏舎に発生するハエの生態と駆除について 八木智彦 光触媒のチカラで畜舎の空気環境を改善 家畜の成育向上に！ 佐藤太郎 「ヨード卵・光」と「天美卵」を例に 鶏卵のマーケティング戦略 白石秀壽 産卵ピーク期とリタイア期の比較 加齢による産卵率低下の原因探索 渡辺駿斗ほか 手塩にかけて育てたこだわりの鶏肉 全国銘柄鶏ファイル 第５回 播州百日どり（兵庫県） 藤本博之 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第５回 「養鶏家は如何に鶏ふんと向き合うか」 檀上貴史 投資を通じて老後の安心を手に入れよう 畜産経営者のための資産運用ＡＢＣ講座 第４回 税制優遇は実質的には「運用利回り」向上である 山崎俊輔 農業経営に強い社労士が解説！ デキル農家のつくり方 第３回 「働き方改革実践編A 採用と定着の向上による労働力の確保」 小笠原俊介 判例から読み解く、トラブルを未然に防ぐ心構えとは 弁護士が教える！トラブル対応のコツ Case13：管理監督者を正しく理解しよう 堤 世浩 令和元年度第２回レイヤー種鶏導入 および素ヒナ計画生産の概要 （一社）日本種鶏孵卵協会 令和元年度第２回ブロイラー種鶏導入 および素ヒナ計画生産の概要 （一社）日本種鶏孵卵協会 鶏界たちばなし 新製品紹介 |
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＜ルポ＞ 良い卵は鶏・餌・管理の三位一体 花園たまや（埼玉県深谷市） ＜表紙連動企画＞ 母鶏インタビューC 尾曳 特集：生産現場で活きる環境対策 天然由来機能性資材ＧＴ-Ｓ液の飼料添加によるふんの消臭効果 龍田 健 堆肥でウン気ＵＰ！ 目黒一喜 複数の堆肥成分を迅速に測定可能な堆肥成分測定装置 大倉 力 食下率も満足度も高い飼料を追求 ニワトリに味覚はあるのか？ 第３回 ニワトリが感じるうま味とは？ 川端二功 ２種の敷材と砂浴び場兼用巣箱エリアの利用 採卵鶏における従来型ケージを改良した福祉ケージの試作 菊池貴子 ほか 食肉利用の促進に向けて 東京うこっけい肉の有用成分評価 椎名浩己 健康に良いリコピン豊富な卵の作出を リコピン含量の異なる飼料給与が卵黄中リコピンと卵質に及ぼす影響 林 義明 ほか 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第４回「食品副産物や農業残渣を利用する循環型の養鶏と農業」 檀上貴史 手塩にかけて育てたこだわりの鶏肉 全国銘柄鶏ファイル 第４回 地養赤鳥（徳島県） 城田祐里 知っているつもりになっていませんか？ イチから分かる！ 鶏の病気とワクチン 第７講 生ワクチンと不活化ワクチン 有吉理佳子 新連載 鶏の習性とストレス@ 鶏の高密度ストレス研究 「動物福祉と生産性を両立させるためには」 喜久里 基 投資を通じて老後の安心を手に入れよう 畜産経営者のための資産運用ＡＢＣ講座 第３回 年金はどれくらい老後の当てになるのか？ 「年金をたくさんもらうルール」を知る 山崎俊輔 農業経営に強い社労士が解説！ デキル農家のつくり方 第２回 働き方改革実践編@ 働く環境の基盤整備」 苅谷 洋 新製品紹介 鶏界たちばなし |
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＜ルポ＞ 家族で力を合わせて、自由に、堅実に。 吉川養鶏（岐阜県羽島市） ＜グラビア＞ 全国各地のローカル卵料理と名物店をご紹介！ ご当地たまごめし 第２回 深川めし（東京都江東区） ＜表紙連動企画＞ 母鶏インタビューB 河内奴 焼肉文化推進の場、令和でも大盛況！ ミートフードEXPO 焼肉ビジネスフェア2020 低温下での防疫対策を改めて確立しよう！ 鶏舎の消毒剤であるオルトジクロロベンゼン・クレゾール複合製剤の 抗鳥インフルエンザウイルス活性 大槻公一 停電対策を徹底して不安解消！ 養鶏場における災害停電対策の必要性とＬＰガス発電機のご紹介 今井昭文 飼養衛生管理改善事例 平飼い養鶏で発生した伝染性気管支炎と鶏マイコプラズマ病の対策について 川崎昌美ほか 高専学生の課外活動研究の成果 卵殻・卵殻膜を活用した機能性材料の開発と教育 谷藤尚貴 手塩にかけて育てたこだわりの鶏肉 全国銘柄鶏ファイル 第３回 はまゆうどり（宮崎県） 岡本宏和 食下率も満足度も高い飼料を追求 ニワトリに味覚はあるのか？ 第２回 ニワトリにとっての油脂の味 川端二功 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第３回「競合がなく社会貢献もできる仕事」 檀上貴史 投資を通じて老後の安心を手に入れよう 畜産経営者のための資産運用ＡＢＣ講座 第２回 緊急警鐘！ 絶対だまされないための あやしい投資話を避ける「四つのルール」 山崎俊輔 ＜新連載＞ 農業経営に強い社労士が解説！ デキル農家のつくり方 第１回「そもそも、働き方改革って？」 木村光 判例から読み解く、トラブルを未然に防ぐ心構えとは 弁護士が教える！トラブル対応のコツ Case12：非正規社員の扱いについて 堤 世浩 ＜新連載＞ 今一度、見直してみませんか？ 産卵低下・産卵異常の諸要因 第１回 ニューカッスル病とワクチン 加藤宏光 平成30年農業総産出額及び生産農業所得 農業総産出額、９兆円を突破 農林水産省 鶏界たちばなし 新製品紹介 新刊紹介 |
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＜ルポ＞ 100年養鶏を目指して 野田養鶏園（愛知県一宮市） ＜表紙連動企画＞ 母鶏インタビューA 黒柏 ＜グラビア＞ 全国各地のローカル卵料理と名物店をご紹介！ ご当地たまごめし 第１回 イタリアン（愛知県名古屋市） 寒い冬こそ暖かい鶏舎に侵入する！ 採卵鶏のケージ飼育開放鶏舎におけるネズミ対策 上羽智恵美ほか “知っているつもり”になっていませんか？ イチから分かる！ 鶏の病気とワクチン 第６講 病気にかからない仕組み 有吉理佳子 ［短期連載］食下率も満足度も高い飼料を追求 ニワトリに味覚はあるのか？ 第１回 ニワトリが味を感じる部位と苦味について 川端二功 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第２回「誰かに自分の夢や目標を語った時に」 檀上貴史 手塩にかけて育てたこだわりの鶏肉 全国銘柄鶏ファイル 第２回 みつせ鶏（佐賀県） 田中英樹 照明を見直して生産性アップ 除菌・消臭ＣＣＦＬ蛍光灯で鶏舎環境を整える 杉山寿之 ［新連載］投資を通じて老後の安心を手に入れよう 畜産経営者のための資産運用ＡＢＣ講座 第１回 畜産農家、老後の安心はどう作る？ 投資と税制優遇を活かすべき理由 山崎俊輔 令和元年７月農業景況調査より 女性の経営参画、拡大傾向 日本政策金融公庫 今こそ食料備蓄の見直しを！ 災害時の食について考える 〜エビデンス to アクション〜 笠岡（坪山）宜代 判例から読み解く、トラブルを未然に防ぐ心構えとは 弁護士が教える！トラブル対応のコツ Case11：労働時間に関するルールA 堤 世浩 鶏界たちばなし 新刊紹介 |
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＜新春インタビュー＞ 鶏卵業界の機運を女性の力で一層高める！ 葛Z研食品 下園貴子×キユーピータマゴ 正藤佑里香 ［表紙連動企画］ 母鶏インタビュー@ 大軍鶏 クエン酸と重曹で低コストかつ効率的に 島しょ地域における高病原性鳥インフルエンザ 発生時の殺処分方法の検討 佐藤詩織 家畜防疫の正確な知識提供でリスクを低減 畜産農家における外国人実習生の受け入れ 実態調査と防疫強化に対する取り組み 早島彬美 新連載 素人が自力で会得した循環型農業 鶏と暮らす農民 第１回「未経験・異業種からの新規就農者」 檀上貴史 卵で東京産ブランド豚を元気に育てる！ トウキョウＸへの卵黄抗体飼料給与の効果 小山朗子 密閉保管すれば飼料成分値や産卵成績にも影響なし 飼料用玄米の屋外保管による保管性と 長期保管玄米を採卵鶏に給与した際の 採卵成績について 渡邊治貴 手塩にかけて育てたこだわりのブロイラー 全国銘柄鶏ファイル 第１回 南国元気鶏（鹿児島県） 深見憲二 ハチのパワーで害獣の侵入を阻止 境界守システム 清水秀幸 食品安全基準のグローバル化に伴う国内の新しい動き 国際化する「食の安全」 第４項 食の安全・安心と健康 食品中に含まれるさまざまな発がん物質のリスク 畝山智香子 「悪くなる」との見通しが急増！ 来年の景気を約4000人が予想 博報堂生活総合研究所調査 判例から読み解く、トラブルを未然に防ぐ心構えとは 弁護士が教える！トラブル対応のコツ Case10：労働時間に関するルール@ 堤 世浩 卵に関する認識やトレンドの分析調査 「たまご白書２０１９」を公表 キユーピー／キユーピータマゴ 鶏界たちばなし 新刊紹介 |
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＜ルポ＞ 希少な黒鶏ネラ種だけで勝負！ 水野谷鶏卵店（福島県西白河郡中島村） ＜グラビア＞ １パック100円〜販売!! 恒例「たまごフェスティバル」開催 東京都卵業協会 ＜表紙連動企画＞ 三ツ星たまごスイーツK 卵菓屋 畜産の総合展示会が盛大に開催！ 第９回農業Week／第１回国際畜産資材EXPO 農福連携事例紹介B ノーマライゼーションが日本の農業衰退を食い止める 伊東博幸 福島県・家畜衛生の現場から 家保のシゴトK いざという時に備えて 星陽子 ＧＰから“ちょっと”ひとこと！? 何のために卵を売りますか？ 〜理念・使命の大事さについて〜 小林真作 今の養鶏、これからの養鶏に思うこと。 緑の農園 第６回「農家ができる『食』以外のこととは」 早瀬憲一 抗菌性物質以外の機能性素材を活用 鶏クロストリジウム感染症に対する ハーブ抽出物の有効性 梅田浩二 ハローワーク出身コンサルタントが教える 人材確保の極意 第７回 職場定着と人材育成を推進する 齋藤貴史 “知っているつもり”になっていませんか？ イチから分かる！ 鶏の病気とワクチン 第５講 鶏はどういうときに病気になるのか 有吉理佳子 良質堆肥製造への取り組み 採卵鶏堆肥の現状と将来 角谷一範 食品安全基準のグローバル化に伴う国内の新しい動き 国際化する「食の安全」 第３項 鳥インフルエンザ最前線 迫田義博 鶏界たちばなし |
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＜ルポ＞ 前向きな行動力が縁を引き寄せる わんぱく（山形県鶴岡市） ＜グラビア＞ 卵好きが、卵好きのために作った卵料理専門店 「eggslut」が東京・新宿にオープン！ ＜表紙連動企画＞ 三ツ星たまごスイーツJ 卵明舎・OVO 飼養環境を清浄に保って病気を予防! 鳥インフルエンザなどの家畜伝染病に有効な無塩型次亜塩素酸水 内海 洋ほか 飼養数35万羽の大規模養鶏場で発生！ 高病原性鳥インフルエンザ発生農場における鶏の再導入までの取り組み 佐々木宏ほか 福島県・家畜衛生の現場から 家保のシゴトJ 鳥インフルエンザ対策強化、再確認を！ 星陽子 食品用途ではないまったく新しい養鶏産業に 鶏の働き方改革 〜鶏卵の中へ有用タンパク質を産み出す〜 岩瀬祥平 肉はうま味、卵はビタミンＥがアップ！ 飼料用米を主とした自給飼料を活用した鶏肉･鶏卵の差別化技術 村上 斉 今の養鶏、これからの養鶏に思うこと。 緑の農園 第５回「『地域に根差す』とは？」 早瀬憲一 ＧＰから“ちょっと”ひとこと！? あなたがタバコをやめると売上が倍になる 〜SNSであなたの魅力を武器に〜 小林真作 知っておきたい、たまごの健康機能 こちら！ 健康×たまご研究所E 「機能性おやつ」としてのたまごの開発 矢澤一良 “知っているつもり”になっていませんか？ イチから分かる！ 鶏の病気とワクチン 第４講 家畜伝染病予防法 有吉理佳子 ハローワーク出身コンサルタントが教える 人材確保の極意 第６回 ミスマッチを防ぐ書類・面接選考のポイントA 齋藤貴史 鶏界たちばなし 新製品紹介 |
