１月号
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＜グラビア＞ ＪＡ全農たまご直営スイーツショップ 「TAMAGO COCCO」新装オープン ＜グラビア＞ 業務用食品関連の展示会が集結！ 第22回ファベックス2019ほか ＜表紙連動企画＞ 三ツ星たまごスイーツE ぶらうん 暑熱ストレスを軽減して生産性向上! 養鶏場における夏場対策について 吉田隼巳 福島県・家畜衛生の現場から 家保のシゴトE ロイコの季節到来、対策を万全に! 星陽子 新連載 魅せる求人、合う職場 ハローワーク出身コンサルタントが教える人材確保の極意 齋藤貴史 “知っているつもり”になっていませんか？ イチから分かる！ 鶏の病気とワクチン 第２講 病原体の種類と特徴 有吉理佳子 いつも心にメルシーをK 「これまでも、これからも、目標と人生を見つめて。」 伊藤三千代 九州一から日本一の地鶏を目指して! 福岡県産ブランド鶏「はかた地どり」農場 ＨＡＣＣＰ認証取得に向けた挑戦 福岡県両筑家畜保健衛生所 ＧＰから“ちょっと”ひとこと！Q たまご屋のマナーってなんでしょう？ 小林真作 新連載 食品安全基準のグローバル化に伴う国内の新しい動き 国際化する「食の安全」 第１項 食の安全を守るグローバルスタンダード Part.１ 食肉の危害分析重要管理点（HACCP）方式 品川邦汎 平成30年度第２回レイヤー種鶏導入 および素ヒナ計画生産の概要 （一社）日本種鶏孵卵協会 平成最後に食べたいメニュー１位は「お寿司」 昭和世代と平成世代の『食』に関する調査 農林中央金庫 判例から読み解く、トラブルを未然に防ぐ心構えとは 弁護士が教える！トラブル対応のコツ Case８：労働基準法が定める基本ルール@ 堤 世浩 新製品紹介 鶏界たちばなし |
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アジア最大規模の資材展に４万5,000人が参加 ＶＩＶ ＡＳＩＡ 2019 写真で見るＩＰＰＥ2019 写真提供：中原 学 ＜表紙連動企画＞ 三ツ星たまごスイーツD ニシモト 特集 家畜を守る防疫体制づくり 海外悪性伝染病に備えた防疫資材の効率的整備 稲生祐輔 農場視察受け入れにおける防疫対策の一考察 濱ｱ健太・ほか 養鶏場の衛生害虫 ―イエバエ、ワクモの生態と駆除― 山本喜康 世界最大の家禽、食肉、動物食品業界のイベント アトランタＩＰＰＥ２０１９視察報告 ―生産部門の展示を中心に― 中原 学 福島県・家畜衛生の現場から 家保のシゴトD 消毒、消毒薬について再確認してみませんか？ 星陽子 にわとりや二代目五恵子の直売日記（200） 令和の時代も、人生まだまだ塞翁が鶏！ 畠中五恵子 山梨県西部家畜保健衛生所の取り組み ＨＰＡＩ防疫対応としての一般廃棄物処理施設の利用検討 深澤映生 知っておきたい、たまごの健康機能 こちら！健康×たまご研究所B たまご卵黄レシチンの予防医学的健康機能 矢澤一良 いつも心にメルシーをJ 「バトンを受け継ぎ、次の時代へ」 伊藤三千代 ＧＰから“ちょっと”ひとこと！P 得意先の店名の由来を聞いたことがありますか？ 小林真作 判例から読み解く、トラブルを未然に防ぐ心構えとは 弁護士が教える！トラブル対応のコツ Case７：職業安定法の改正について 堤 世浩 鶏界たちばなし ワールドニュース |
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＜ルポ＞ 兄と弟の両輪で支える新たな時代の養鶏業 牛ｋｴ養鶏（愛知県豊橋市） ＜表紙連動企画＞ 三ツ星たまごスイーツC 田部 特集 経営持続のための環境対策 畜産汚水浄化のツボ 田中康男 混合堆肥複合肥料の効果と課題 松岡英紀 畜舎・堆肥化装置の悪臭除去 橋 顕･ほか 福島県・家畜衛生の現場から 家保のシゴトC 改めて知っておきたい、飼養衛生管理基準〈後編〉 星陽子 平成28年度の発生事例より 管内２採卵養鶏農場のロイコチトゾーン病調査報告 門田君江 “知っているつもり”になっていませんか？ イチから分かる！ 鶏の病気とワクチン 第１講 病気の種類 有吉理佳子 合同会社ぐるる富山の取り組み 養鶏農家など中心に循環型農業の仕組みを構築 大西義孝 にわとりや二代目五恵子の直売日記（199） 日本の物流、この先どうなるの？ 畠中五恵子 ＧＰから“ちょっと”ひとこと！O 皆さんにも読んでほしい、オススメの名著５冊。 小林真作 養鶏業界の今！ 鶏界たちばなし 編集部 |
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＜インタビュー＞ 子供たちに伝えたい、「卵は命の贈り物」 神奈川養鶏連、ぼくらのひよこプロジェクト ＜グラビア＞ 鶏料理、卵料理もメインメニューにどうぞ！ ミートフードＥＸＰＯ 焼肉ビジネスフェア２０１９ ＜表紙連動企画＞ 三ツ星たまごスイーツB 鈴木養鶏場 特集 ＨＰＡＩ発生事例に学び、備える 発生時と同規模の会場を設営し、作業手順などを確認 ―滋賀県高病原性鳥インフルエンザ等防疫演習― 宮田朋香 高病原性鳥インフルエンザの発生に備えた 周辺農場に対する損失軽減の取り組み 関谷圭美、古屋聡子 フランス鴨２農場におけるＨＰＡＩ発生、 防疫措置完了後の取り組み 齋藤 豪、菅原 健 ＪＡ全農・研究室だより ＧＰセンターの衛生管理における注意点 〜次亜塩素酸ナトリウムの特徴を踏まえた活用法〜 今井康雄 最新情報＆知識を隔月でお届け 食鳥なるほどＴＯＰＩＣＳ（終） 食鳥処理の歴史とこれから 橋本信一郎 ＧＰから“ちょっと”ひとこと！N 卵の容器の耐久性、そんなに求められていないかも？ 小林真作 福島県・家畜衛生の現場から 家保のシゴトB 改めて知っておきたい、飼養衛生管理基準〈中編〉 星陽子 にわとりや二代目五恵子の直売日記（198） 店舗売上増進計画、波乱の第一幕!? 畠中五恵子 知っておきたい、たまごの健康機能 こちら！健康×たまご研究所A たまごのタンパク質の健康機能 矢澤一良 いつも心にメルシーをI 「新たな取り組み、始まっています！」 伊藤三千代 判例から読み解く、トラブルを未然に防ぐ心構えとは 弁護士が教える！トラブル対応のコツ Case６：インターネット中傷対策 堤 世浩 起業と起業意識に関する調査 “ゆるやかな起業家”は仕事のやりがいを重視 日本政策金融公庫 鶏界たちばなし ワールドニュース |
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＜ルポ＞ 時代が変わっても、安全・安心な商品を届けたい 距ﾎの農園（福岡県糸島市） ＜表紙連動企画＞ 三ツ星たまごスイーツA 渠ｩ中育雛場 家畜ふんや農業副産物を還元焼結処理 鶏ふんが原料のバイオセラミックでウイルス、細菌を不活化!! 竹原一明 発生農場の周囲の農場で行われる業務とは？ 高病原性鳥インフルエンザ発生に伴う、追跡・検診係の業務 溝上 恵 寒い地域ならではの蔓延防止策とは？ 北海道内初の高病原性鳥インフルエンザ発生と厳寒期の防疫対応 太田晴喜 福島県・家畜衛生の現場から 家保のシゴトA 改めて知っておきたい、飼養衛生管理基準〈前編〉 星陽子 ４月の受け入れ拡大を前に知っておきたい 外国人実習生の現状とこれから 堀口健治 いつも心にメルシーをH 「目標を明確に、心をひとつに！」 伊藤三千代 ＧＰから“ちょっと”ひとこと！M 誰に向けて、どんな美味しさの卵を作りますか？ 小林真作 にわとりや二代目五恵子の直売日記（197） 食の行方、本当の敵は？ 畠中五恵子 判例から読み解く、トラブルを未然に防ぐ心構えとは 弁護士が教える！トラブル対応のコツ Case５：無期転換ルールって何？ 堤 世浩 卵に対する認識などを調査 「たまご白書2018」を公表 キユーピー／キユーピータマゴ 平成29年農業総産出額及び生産農業所得 農業総産出額、９兆円を突破 養鶏業界の今！ 鶏界たちばなし |
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＜新春特別企画＞ オリーブ三大ブランド×和食 ＜新連載･表紙連動企画＞ 三ツ星たまごスイーツ@ 卵娘庵 ＜新春開運対談＞ 女性の強みは、経営に活かすのが正解！ 福島県・家畜衛生の現場から 家保のシゴト@ 〜プロローグ〜福島から、連載はじめます。 星陽子 知っておきたい、たまごの健康機能 こちら！ 健康×たまご研究所@ 予防医学とたまご 矢澤一良 女性活躍の事例から考える 畜産経営における従業員のモチベーション向上 齋藤武至 味、香り、食感による分析･評価 地鶏の美味しさを探る 江草愛 にわとりや二代目五恵子の直売日記（196） ボーっとしてたら、チコちゃんに叱られるぞ！ 畠中五恵子 最新動向を前･後編で解説 欧州のアニマルウェルフェア動向が鶏肉市場に及ぼす影響 ―スローグローイングチキン市場の拡大と今後の予測―【後編】 奥山海平 最新情報＆知識を隔月でお届け 食鳥なるほどＴＯＰＩＣＳK 消毒薬の特性と、作業者の安全性 橋本信一郎 いつも心にメルシーをG 「目指すのは、笑顔あふれるお店づくり！」 伊藤三千代 ＧＰから“ちょっと”ひとこと！L たまごのイベントを活用するための３つの視点 小林真作 判例から読み解く、トラブルを未然に防ぐ心構えとは 弁護士が教える！トラブル対応のコツ Case４：臭気問題を背景にした行政の思わぬ対応 堤 世浩 20歳以上の生産者・消費者モニターに実施 買い物と食事に関する意識・意向調査結果 農林水産省 62〜71歳の男女を対象に実施 第13回中高年者縦断調査 厚生労働省 鶏界たちばなし ワールドニュース |
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＜グラビア＞ いいたまごの日イベント １：第４回たまごニコニコ料理甲子園 ２：若い女性が学ぶたまご料理教室 ＜グラビア＞ 全国のオンリーワン商品が勢揃い！ 地方銀行フードセレクション2018 特集：畜産×女性、活躍のヒントを探る 女性が働きやすい環境とは？ ―アンケート結果から見える課題と対応策― 齋藤武至 女性農業者をめぐる状況と農業女子プロジェクトの活動 久保香代子 養鶏家＆農ガールの両輪で 楽しみながら日々成長！ 金江ちひろ 最新動向を前･後編で解説 欧州のアニマルウェルフェア動向が鶏肉市場に及ぼす影響 ―スローグローイングチキン市場の拡大と今後の予測―【前編】 奥山海平 八田一教授が卵黄係数をテーマに講演 日本初開催！ 国際たまごシンポジウム in 京都2018 地鶏開発物語（終） 長州黒かしわ編 伊藤直弥 ＪＡ全農・研究室だより 健康な腸内細菌叢を活用したクロストリジウム対策 今井康雄 いつも心にメルシーをF 「工夫を重ねて、皆で働き方改革！」 伊藤三千代 養鶏関係者に知ってほしい 臨床獣医師が教える・衛生管理の基礎知識（終） 鶏病発生の昔と今、常在する病原体 合田光昭 にわとりや二代目五恵子の直売日記（195） 慣れずに、立ち止まる勇気を 畠中五恵子 ＧＰから“ちょっと”ひとこと！K 卵の価値の今後を占う、３つの話題ご存じですか？ 小林真作 新製品紹介 鶏界たちばなし |
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11月号 ＜グラビア＞ 国産鶏肉、美味しいよ！ 国産チキンまつり in 築地場外市場 ＜ルポ＞ 家族と従業員の幸せを実現するための経営 距髢ﾘ農場（埼玉県比企郡） 牛、豚に続く香川県の新ブランド旨味あふれる“オリーブ地鶏” 矢野敦史 有害生物＆感染症に備える！（終） 誰でもできる養鶏場のネズミ対策 ―ＩＰＭを実践してみよう― 谷川 力 イギリスの事例から見えてくるものとは？ 英国（ＵＫ）の消費者 要求、トレンド、圧力団体 オミード・セラティ ＧＰから“ちょっと”ひとこと！J ニセモノ卵に市場を奪われる危機感、持っていますか？ 小林真作 いつも心にメルシーをE 「私たちが、イベントを大切にする理由」 伊藤三千代 最新情報＆知識を隔月でお届け 食鳥なるほどＴＯＰＩＣＳJ 異常気象への対応と災害発生時の処理 橋本信一郎 にわとりや二代目五恵子の直売日記（194） 販促はＳＮＳの時代 畠中五恵子 〜農大生の遠征記〜 沖縄の農業体験で考えた、これからの農業戦略 櫻井悠雅 「ハイライン鶏の種鶏及びコマーシャル鶏の野外データ分析」など講演 第14回ハイライン会議を開催 上野正博 判例から読み解く、トラブルを未然に防ぐ心構えとは 弁護士が教える！トラブル対応のコツ Case３：臭気問題にまつわる判例よりB 堤 世浩 3076世帯の回答から 国民の健康状況、食生活を調査 ―平成29年国民健康・栄養調査結果― 厚生労働省 ＪＡ共済金支払データを活用 事故防止に向け農作業事故を分析 ＪＡ共済連 サラリーマン世帯の夫婦を対象に調査 夫婦関係は30年間で大きく変化 博報堂生活総合研究所 新製品紹介 鶏界たちばなし |
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