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バックナンバー
６月号
＜ルポ＞
自社完結型の６次化からその先へ
峯野牧場（静岡県浜松市浜名区引佐町）
＜グラビア＞
㈱松永牧場が名誉賞を獲得！
第37回横浜ミートフェア
特集 もうすぐモー暑の夏がやってくる!!
６～８月期の気候（各地の予想気温）見通し
畜産業における暑熱対策と地球温暖化
千種ゆり子
酷暑でも元気に育つ肉用牛の飼育管理
川田智弘
肉用牛のための牛舎環境指標計
「ヒートストレスメーター ビーフ」を開発！
～暑熱ストレスをいち早く察知して、この夏を乗り切る～
鍋西 久
＜多方面で活躍する畜産コンサルタントによる情報提供の場＞
大久保喜美
養牛よもやま広場
第１回：ブランドにこそ付加価値を！
＜データに基づいた多角的な情報を発信＞
大内田一弘
情報はチカラ
File1. 情報力で肉用牛経営を支援します！
＜枝肉の瑕疵「ア」の謎に迫る＞
入江正和
血斑「シミ」の発生要因
＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
第11回 早期発情回帰のために大切な分娩後の管理
＜国家資格を持つ「畜産技術士」によるリレー連載＞
出雲将之
畜産技術士が語る肉牛経営技術の基礎と応用
第８回 和牛情勢と肥育から見た理想的な子牛の育成
＜Guardianが勧める飼養管理テクニック＞
三島隆生
１回やってみよう！ １回知ってみよう！
第７回 牛舎におけるハエ対策
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
第99回 お楽しみは、これからです！
カラー版 各地の枝肉共励会・共進会から
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
今日も牛びより
農水省が畜産業等の基本方針を新たに公表
業界ひろいよみ
５月号
＜グラビア＞
肥育農家が安心して買える子牛をつくる
古原牧場（長野県南佐久郡川上村）
＜グラビア＞
圧倒的なロース芯面積！
㈱佐賀牛宮崎牧場が最優秀賞に輝く
福岡市中央卸売市場食肉市場・令和７年度開場記念ミートフェア
＜グラビア＞
食肉加工品に拡がる無えんせきの潮流！
東京ビッグサイト・FOODEX JAPAN2025/第49回2025食肉産業展
特集 消毒・衛生対策で農場をクリーンに!
畜産現場における効果的な消毒方法と
バイオセキュリティ強化について
竹原一明
牛舎の清掃と消毒
押田敏雄/祐森誠司
消石灰の効果を可視化する資材「リトアクア」
山中真也
飼育環境のコントロール
～家畜の飼育環境と使用する水に重点を置いた防疫対策をしませんか～
笠原泰志
＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
第10回 いざ分娩！③～介助のポイント（後編）～
＜現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点＞
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか？⑲
現場獣医と一緒に考える
「牛を病気にさせない」農場づくり
＜Guardianが勧める飼養管理テクニック＞
永吉麻紀子
１回やってみよう！ １回知ってみよう！
第６回 出生子牛の体重測定
＜初乳の役割と子牛の発育調査＞
浦本右文
品種による違いを理解して子牛を健康に育てよう
＜国家資格を持つ「畜産技術士」によるリレー連載＞
森本正隆
畜産技術士が語る肉牛経営技術の基礎と応用
第７回 黒毛和種繁殖経営における哺乳方法を考える
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
＜北海道から牛飼いライフを発信！＞
佐藤はるか
今日も牛びより
カラー版 各地の枝肉共励会・共進会から
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
業界ひろいよみ
４月号
＜グラビア＞
プレミアムな一品をＰＲ！
東京ビッグサイト・グルメショー2025春 他
＜ルポ＞
「海外輸出×短期肥育」
描いた未来へ歩む力
栃木県鹿沼市・㈱永田牧場
特集 環境持続性を見据えた畜産経営
ふん中に存在する悪臭が畜舎内の悪臭の
構成成分であるか？
川村英輔
グルメアクションがもたらす畜産への恩恵
－身体に良い肉や卵、農産物を作る－
佐藤まゆ子
＜Guardianが勧める飼養管理テクニック＞
伏見康生
１回やってみよう！ １回知ってみよう！
第５回 小型のビニールハウスを設置してみよう！
＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
第９回 いざ分娩！②～難産判定と介助のポイント～
＜国家資格を持つ「畜産技術士」によるリレー連載＞
木村信熙
畜産技術士が語る肉牛経営技術の基礎と応用
第６回 国産樹木による蒸煮木質飼料の商品化
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
＜北海道から牛飼いライフを発信！＞
佐藤はるか
今日も牛びより
＜（公社）日本食肉格付協会「格付結果の概要」令和６年次訂正版より＞
令和６年次肉用牛枝肉格付結果の概要
編集部
＜みんなの誌上サロン＞
牛飼いのつぶやき
＜気になる市場の日程をチェック！＞
2025年度上期子牛市場開催スケジュール
カラー版 各地の枝肉共励会・共進会から
牛肉支出額1位は堺市
各地の枝肉共励会・共進会から
業界ひろいよみ
ワールドニュース
３月号
＜グラビア＞
実り豊かな商談会
東京都立産業貿易センター・第19回ＪＡグループ国産農畜産物商談会
実力校、広島の西条高校が初の総合優勝を獲得！
第８回和牛甲子園 主催：ＪＡ全農
和牛最優秀は、本命のうしの中山!
大阪市中央卸売市場南港市場・第44回全農肉牛枝肉共励会
特集 牛伝染性リンパ腫への対応を考える
牛伝染性リンパ腫ウイルスとの向き合い方
－持続可能な方法で陽性牛「ゼロ」を目指す－
佐々隆文
肉用牛繁殖農場の牛伝染性リンパ腫清浄化達成事例
村田香
＜現場で活かせる病気と治療の考え方＞
松本大策
松本大策の病気と治療のお話
獣医師不足に対応する牛飼い自衛策
＜Guardianが勧める飼養管理テクニック＞
大川洋明
１回やってみよう！ １回知ってみよう！
第４回 フレッシュチェックをやってみよう
＜自然哺乳のメリットを見直そう＞
今井哲朗
和牛の親付け（自然哺乳）はアドバンテージ！②
＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
第８回 いざ分娩！①～分娩兆候とお産の流れ～
＜現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点＞
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか？
現場獣医と一緒に考える
「牛を病気にさせない」農場づくり
＜国家資格を持つ「畜産技術士」によるリレー連載＞
今井明夫
畜産技術士が語る肉牛経営技術の基礎と応用
第５回 近年における肉用牛経営の動向
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
令和６年の子牛市場動向
今日も牛びより
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル
業界ひろいよみ
２月号
＜グラビア＞
繋いで育むビジネスチャンス
東京ビッグサイト・2024〝よい仕事おこしフェア〟
＜ルポ＞
和牛繁殖と牛肉レストランを経営。能登牛の今
石川県羽咋郡志賀町・寺岡畜産㈱
特集 繁殖成績向上のための新たな視点
上松瑞穂
繁殖管理の無駄を省いて生産性を向上させましょう
土江博
管内黒毛和種繁殖牛の妊娠期間に及ぼす要因について
笹崎真史
和牛繁殖農家がＥＴを経営にどう活かすか
＜現場で活かせる病気と治療の考え方＞
松本大策の病気と治療のお話
獣医師不足に対応する牛飼い自衛策
＜自然哺乳のメリットを再認識＞
今井哲朗
和牛の親付け（自然哺乳）はアドバンテージ！①
＜Guardianが勧める飼養管理テクニック＞
伏見康生
１回やってみよう！ １回知ってみよう！
第３回 子牛のベッドを作ってみよう
＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
第７回 妊娠牛の管理～ダイエットと増し飼い～
＜国家資格を持つ「畜産技術士」によるリレー連載＞
今井明夫
畜産技術士が語る肉牛経営技術の基礎と応用
第４回 肉牛飼料におけるエコフィードの活用
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
＜令和５年 肉用牛生産費＞
肉牛生産費の動向を調査
＜みんなの誌上サロン＞
牛飼いのつぶき
カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
2025年の変化予想を調査
各地の枝肉共励会・共進会から
ぷち畜産クロスワードパズル
業界ひろいよみ
１月号
＜グラビア＞
日本の食を世界へ発信
幕張メッセ・第９回〝日本の食品〟輸出ＥＸＰＯ
金賞は鹿児島の名手・うしの中山
第56回九州産肉牛枝肉共進会
特集 2025年の肉牛業界の展望とその動向
昨年度の畜産生産情勢と令和７年度の展望
富所真一
インタビュー
全国肉牛事業協同組合 佐々木信弘理事長
おいしい肉づくりの追求が鍵
家畜改良事業団の役割と今後の展望
富田育稔
インタビュー
マスターズ・オブ・ビーフ・アソシエーション 竹本国夫代表理事
和牛生産者を世界と繋ぐ
＜現場で活かせる病気と治療の考え方＞
松本大策の病気と治療のお話
獣医師不足に対応する牛飼い自衛策
＜現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点＞
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか？
現場獣医と一緒に考える「牛を病気にさせない」農場づくり
＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
第６回 妊娠鑑定に関する考え方
＜子牛の肺炎を防ぐ！＞
矢田谷健
子牛の肺炎対策を再考する
＜国家資格を持つ「畜産技術士」によるリレー連載＞
石井順一郎
畜産技術士が語る肉牛経営技術の基礎と応用
第３回 和牛経産肥育について
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
＜北海道から牛飼いライフを発信！＞
佐藤はるか
今日も牛びより
カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
新春アンケート＆プレゼント
十二支年表
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル
新製品紹介
業界ひろいよみ
12月号
＜グラビア＞
食肉の消費拡大、食育推進を消費者にＰＲ！
ちくさんフードフェア2024／（公財）日本食肉流通センター
但馬牛の祭典を制したのは、上田伸也さんと太田克典さん
第106回兵庫県畜産共進会
名誉賞は加藤牧場が受賞！
令和６年度全国肉用牛枝肉共励会
＜ルポ＞
堅実さが経営の土台
北海道池田町・多田将平さん
特集 意外に知らない牛の基礎知識
出雲将之
日本における牛の歴史
大矢由美
牛の体についての基礎知識
伏見康生
１回やってみよう！ １回知ってみよう！
第２回 便移植をやってみよう
＜現場で活かせる病気と治療の考え方＞
松本大策の病気と治療のお話
獣医師不足に対応する牛飼い自衛策
＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
第５回 繁殖牛に必要なミネラル
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
＜北海道から牛飼いライフを発信！＞
佐藤はるか
今日も牛びより
＜みんなの誌上サロン＞
牛飼いのつぶき
＜１年間のラインナップが勢ぞろい＞
2024年「養牛の友」総目次
カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル
業界ひろいよみ
ワールドニュース
2024年「養牛の友」年間総目次
今月の表紙
11月号
＜グラビア＞
５年ぶりに中川幸谷さんが最優秀賞を獲得！
ＪＡ全農くみあい飼料㈱ 北日本事業本部 南東北支店
福島営業所 第19回和牛枝肉共励会
後代検定牛が名誉賞獲得
第21回ジェネティクス北海道黒毛和種枝肉共励会
うしの中山が連覇を達成！
第20回全日本牛枝肉コンクール
＜ルポ＞
ニーズに応える牛づくり
鹿児島県和泊町・新屋治男さん
特集 尿石症はどう予防するか
岡章生
牛の尿石症
―その発生要因と予防方法―
藤﨑ひな子
肥育雌牛の尿石症治療
㈱科学飼料研究所 動薬部 東日本事業所
尿石症の予防で健康な牛を飼う
＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
＜現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点＞
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか？
現場獣医と一緒に考える「牛を病気にさせない」農場づくり
＜現場で活かせる病気と治療の考え方＞
松本大策の病気と治療のお話
獣医師不足に対応する牛飼い自衛策
＜子牛の肺炎を防ぐ！＞
矢田谷健
子牛の肺炎対策を再考する
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
＜国家資格を持つ「畜産技術士」によるリレー連載＞
出雲将之
畜産技術士が語る肉牛経営技術の基礎と応用
第２回 畜産技術士の現場活動事例の紹介
＜北海道から牛飼いライフを発信！＞
佐藤はるか
今日も牛びより
カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル
新製品紹介
業界ひろいよみ
ワールドニュース
10月号
＜グラビア＞
宮崎県が二連覇を達成！
第48回九州管内系統和牛枝肉共励会
＜ルポ＞
進化を遂げる江刺牛。肉質の良い俵牛に市場で高い評価
岩手県奥州市江刺区・㈲菊地畜産 菊地毅さん
特集 冬場の飼養管理と疾病対策
松倉大樹
黒毛和種における防寒対策
冬に向けたマイコへの備え
田原口貞生
マイコプラズマ対策で病気激減！
＜新連載 Guardianが勧める飼養管理テクニック＞
伏見康生
１回やってみよう！ １回知ってみよう！
第１回 牛の去勢をやってみよう
＜現場で活かせる病気と治療の考え方＞
松本大策の病気と治療のお話
獣医師不足に対応する牛飼い自衛策
＜子牛の肺炎を防ぐ！＞
矢田谷健
子牛の肺炎対策を再考する
＜牛飼い獣医による繁殖レクチャー＞
佐々隆文
一貫経営への道を探る
＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
＜新連載 国家資格を持つ「畜産技術士」によるリレー連載＞
木村信熙
畜産技術士が語る肉牛経営技術の基礎と応用
＜近交度が繁殖能力に及ぼす影響を検証＞
西尾元秀
黒毛和種におけるゲノム近交度と繁殖成績との関連
＜北海道から牛飼いライフを発信！＞
佐藤はるか
今日も牛びより
カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル
業界ひろいよみ
ワールドニュース
令和６年度下期子牛市場開催スケジュール
９月号
＜グラビア＞
栃木県の後継者と学生が若手交流会を開催
主催：とち和会・JA全農とちぎ
経営に役立つヒントを探す
東京ビッグサイト ・猛暑対策展、 スマートアグリジャパン他
牛匠会の金杯は村田直利さんの元へ
第73回東北牛匠会枝肉共進会／仙台市中央卸売市場食肉市場
＜ルポ＞
追い込みすぎず、理想の体型の牛をつくる
宮城県登米市中田町・及川勝さん
特集 牛の見方とハンドリング
和牛を見るポイントを解説
（公社）全国和牛登録協会「和牛の登録審査と見方」より
編集部
ウシのハンドリング
小針大助
＜新連載 現場で活かせる病気と治療の考え方＞
松本大策の病気と治療のお話
獣医師不足に対応する牛飼い自衛策
＜新連載 子牛の肺炎を防ぐ！＞
子牛の肺炎対策を再考する
＜現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点＞
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか？
現場獣医と一緒に考える「牛を病気にさせない」農場づくり
＜一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
＜家畜改良事業団の取り組みを紹介＞
吉臭努
生産現場におけるゲノミック評価の利用
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
＜「畜産統計」（令和６年２月１日現在）まとまる＞
肉用牛飼養頭数268万頭、１戸当たり73頭を飼養
＜北海道から牛飼いライフを発信！＞
今日も牛びより
佐藤はるか
カラー版各地の枝肉共励会・共進会から
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル
業界ひろいよみ
８月号
＜グラビア＞
日本の宝「和牛」に海外バイヤーの熱い視線！
東京ビッグサイト・第８回「日本の食品」輸出EXPO／JFEX SUMMER
杜の都で記念共進会を開催！
名誉賞は川村大樹さん、那須知則さん、佐藤健さんが受賞
宮城県仙台市・食肉市場業務開始49周年記念枝肉共進会
宮城県の及川勝さんが名誉賞獲得！
第26回全農肉牛枝肉共励会
＜ルポ＞
酪農家が和牛をつくるハイブリッドファームの挑戦
千葉県香取郡・IWABUCHI FARM
特集 夏バテした牛の上手なケアが秋冬へのバトン
笹崎直哉
夏バテしてしまった繁殖牛、子牛のケア
森内康成・他
夏バテしてしまった牛･･･…飼料給与と環境見直しで早期回復を！
＜新連載 一年一産を実現するポイントを解説＞
戸田克樹
ステージ別にみる繁殖母牛の適性管理
第１回 出生から育成期までの管理について
＜牛飼い獣医による繁殖レクチャー＞
佐々隆文
一貫経営への道を探る
＜汎用ウェブカメラでの検知を実現し、大規模農場にも対応＞
鍋西久
ＡＩによる分娩検知システムがさらなる進化！
＜プロバイオティクスの費用対効果は？＞
伊藤広記
肉用牛交雑種に対するプロバイオティクス給与効果の検証
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
＜コクシジウム症の発生事例を検証＞
加地理紗
兵庫県における牛の核内コクシジウム症
＜メタン排出量削減への研究は進む＞
及川康平
農場で実施可能な肉用牛メタン排出量推定法
＜北海道から牛飼いライフを発信！＞
今日も牛びより
佐藤はるか
カラー版各地の枝肉共励会・共進会から 37
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶやき
ぷち畜産クロスワードパズル
業界ひろいよみ
ワールドニュース
７月号
＜グラビア＞
環境対策の技術・設備を一堂に展示
東京ビッグサイト・2024ＮＥＷ環境展、2024地球温暖化防止展
特集 受精卵移植の基本と業界動向
座談会 和牛繁殖における受精卵の役割は増すか？
出席者：詫摩哲也氏・釘崎惣一氏・中原仁氏・増田康充氏
詫摩哲也
受精卵移植Ｑ＆Ａ
－初心者の疑問にお答えします―
池野梨那
ＯＰＵのメリットと注意点
（一社）家畜改良事業団 家畜バイテクセンター
受精卵移植のポイントを解説
＜現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点＞
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか？
現場獣医と一緒に考える「牛を病気にさせない」農場づくり
＜「新細かさ指数」とは？＞
口田圭吾
画像解析で黒毛和種の小ザシを評価する新細かさ指数
＜家畜改良事業団の取り組みを紹介＞
吉臭努
生産現場におけるゲノミック評価の利用
事業の取り組みにおける主な成果について
＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
＜伝染性角結膜炎の感染事例＞
木村恵理子・他
Moraxella bovoculiが分離された肉用牛の角結膜炎
＜北海道から牛飼いライフを発信！＞
今日も牛びより
佐藤はるか
カラー版 各地の枝肉共励会・共進会から
各地の枝肉共励会・共進会から
牛飼いのつぶき
ぷち畜産クロスワードパズル
新製品紹介
業界ひろいよみ
ワールドニュース
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